Pensá en la escena: una fiesta con amigos. La música llenan el lugar. Y como protagonista de la velada, un olor inconfundible que lo impregna todo: un pernil brillante, con ese cuerito crujiente y una carne tiernísima que se corta con mirarla. Esta visión representa casi un sinónimo de celebración en nuestro país. El pernil no es solo comida